Personnes
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Préparation
Préparez un roux avec le beurre et la farine : faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez avec un fouet. Le mélange doit être sec et commencer à sentir le biscuit.
Versez le lait petit à petit tout en mélangeant. Dès que tout le lait est versé, continuez à mélangez et portez à ébullition à feu moyen. Laissez la sauce épaissir et continuez à cuire jusqu’à ce que le goût de farine disparaisse.
Éteignez le feu, incorporez le fromage à la sauce et attendez qu’il soit totalement fondu.
Mangez immédiatement avec du pain et/ou autres garnitures.
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