Pour 2 grands pots de confiture:
- 1 kg de chair de potiron (butternut)
- 800 g de sucre gélifiant
- Jus d’1 orange
- Quelques rondelles d’orange
La chair du butternut est plus dure que celle d’autres potirons. Le temps de cuisson peut alors être un peu plus long.
Coupez le potiron en petits morceaux (si c’est un butternut, inutile de l’éplucher) et déposez-les dans une grande casserole.
Ajoutez le sucre et le jus d’orange. Faites bouillir.
Après 20 minutes, la confiture est prête !
Versez votre confiture dans des pots stérilisés, garnissez avec une rondelle d’orange, fermez bien les bocaux et retournez-les (pour que la confiture se conserve plus longtemps).
