Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Tapissez une lèchefrite de papier sulfurisé et déposez-y des petits tas (10 cm de diamètre) de fromage râpé.
Enfournez 6 minutes jusqu’à ce que le fromage commence à fondre et à dorer.
Sortez la lèchefrite du four et attendez quelques secondes. Détachez ensuite le fromage fondu de la plaque à l’aide d’une spatule et disposez-le dans un moule à muffin. Laissez les cups refroidir dans ces moules.
Mixez le saumon fumé, le mascarpone, la crème, le jus de citron, l’aneth et le poivre jusqu’à obtention d’une masse homogène. Couvrez et réservez au réfrigérateur.
Juste avant de servir, garnissez les cheese cups de cuillerées de mousse. Décorez de quelques œufs de lump et d’un brin d’aneth.
Qu'avez-vous pensé de cette recette ?
Faites-le-nous savoir en évaluant cette recette.
