Cassolette de choux de Bruxelles, fromage de chèvre et ricotta

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  • 800 g de choux de Bruxelles
  • 100 g de fromage de chèvre frais
  • 100 g de ricotta
  • 2 œufs
  • 6 càs de lait demi-écrémé
  • 1 gousse d’ail
  • Poivre

Faites cuire les choux de Bruxelles al-dente dans un fond d’eau bouillante.
Gardez-en 4 entiers et coupez les autres en quatre.

Préchauffez votre four à 180°C.

Écrasez le fromage de chèvre et la ricotta dans un saladier. Ajoutez la gousse d’ail écrasée, le lait, les œufs battus et poivrez.
Ajoutez enfin les choux de Bruxelles et mélangez bien le tout. Les choux doivent aussi être un peu écrasés.

Versez le mélange dans 4 petits plats pour le four ou 4 cassolettes et décorez avec un chou de Bruxelles entier.
Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à la formation d’une couche croquante.

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