Casserole de printemps de poisson loup

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Émincez l’échalote et l’ail. Nettoyez les carottes, les haricots verts et le brocoli et coupez en morceaux.

Faites frire l’échalote dans un peu de beurre. Ajoutez les pommes de terre et les carottes. Assaisonnez de poivre et sel. Faites sauter les légumes jusqu’ à ce qu’ils soient translucides.

Déglacez au vin blanc et bouillon. Laissez cuire 15 minutes à couvert.

Ajoutez-y les haricots verts, le brocoli et les dés de poisson loup et laissez cuire ensemble encore 8 minutes, jusqu’ à ce que le poisson ne soit plus vitreux. Assaisonnez de poivre, sel et persil haché.

 

Recette Ilse D'hooge

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