Crème brûlée de yaourt au granola

Pelez les poires et coupez-les en petits dés.

Répartissez-les dans 4 cassolettes individuelles.

Ajoutez les myrtilles et parsemez de granola.

Pelez les citrons verts et détaillez en petits dés la chair située entre les membranes.

Répartissez les dés de citrons verts sur le granola et saupoudrez d’un peu de cannelle.

Remplissez les cassolettes de yaourt et lissez la surface à l’aide d’un couteau.

Saupoudrez de sucre et faites caraméliser celui-ci au chalumeau. 

Attention : la pointe de la flamme est la plus chaude.

Orientez-la sur le sucre en effectuant des mouvements réguliers sur la surface de manière à ce que le sucre se colore uniformément.

Servez aussitôt.