Tartinade de courgette

Flandria
Partner
Snack
Type
Number of persons
Nombre de personnes

4

Preparation time
Temps de préparation

15

Il vous manque une délicieuse garniture végétarienne pour agrémenter votre morceau de pain ? Ne cherchez plus. Cette tartinade de courgette tout en fraîcheur est carrément exquise. 

Ingrédients

  • ½ courgette
  • 1 gousse d’ail
  • 200 g de houmous
  • Jus d’un demi-citron
  • 2 dl de yaourt entier
  • 5 g de menthe
  • 5 g de coriandre
  • 5 g de persil plat
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin

Présentation :

  • 4 petits pains ou pistolets
  • 1 bouquet de cresson de fontaine
  • Quelques brins de menthe
  • Quelques brins de coriandre
  • Quelques brins de persil plat

Préparation

La veille :

Préchauffez le four à 200°C.

Laissez le yaourt égoutter.

Emballez la courgette avec une gousse d’ail pelée dans une feuille de papier aluminium. Faites-la griller au four pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre.

Piquez à la fourchette pour vérifier sa tendreté. Sortez-la du four et laissez-la complètement refroidir.

Le jour même :

Mixez la courgette avec les feuilles de menthe, la coriandre et le persil plat jusqu’à obtenir une pâte onctueuse.

Incorporez le houmous et le yaourt égoutté à la cuillère et relevez de jus de citron.

Garnissez votre morceau de pain de cette tartinade de courgette et décorez de cresson de fontaine et d’herbes fraîches.

Instagram @biendecheznous

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