Personnes
4
Préparation
La veille :
Préchauffez le four à 200°C.
Laissez le yaourt égoutter.
Emballez la courgette avec une gousse d’ail pelée dans une feuille de papier aluminium. Faites-la griller au four pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Piquez à la fourchette pour vérifier sa tendreté. Sortez-la du four et laissez-la complètement refroidir.
Le jour même :
Mixez la courgette avec les feuilles de menthe, la coriandre et le persil plat jusqu’à obtenir une pâte onctueuse.
Incorporez le houmous et le yaourt égoutté à la cuillère et relevez de jus de citron.
Garnissez votre morceau de pain de cette tartinade de courgette et décorez de cresson de fontaine et d’herbes fraîches.
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