Préparation
Préchauffez votre four à 190 °C.
Coupez les chicons en lamelles et les oignons en rondelles.
Dans une poêle sans matière grasse, faites cuire les lardons pour les rendre croquants.
Ajoutez ensuite les oignons et les lamelles de chicons.
Ajoutez l’ail pressé, mélangez bien le tout et diminuez le feu.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches, éventuellement à l’aide d’une mandoline. Assaisonnez-les de romarin, sel et poivre.
Éliminez la croute du fromage et coupez le fromage en petits cubes.
Prenez un plat pour le four profond et recouvrez le fond avec les chicons et les lardons. Ajoutez ensuite les pommes de terre, puis enfoncez les cubes de fromage.
Versez le vin et enfournez pendant 1 heure.
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