Tapas de porc aux tomates sechées

Préparation

Confectionner des boulettes de 30 g de viande hachée et insérer dedans un morceau de tomate, ainsi qu’un morceau de fromage.
Plonger les boulettes farcies dans une grande casserole d’eau frémissante pendant 3 min.

Faire colorer les boulettes dans une poêle antiadhésive à l’huile d’olive avec l’ail, environ 5 min, et passer au four à 180°C pendant 5 min.

Servez avec d’une salade de concombre, à l’huile d’olive et au persil haché.