Tapas de porc aux tomates sechées

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  • 500 g de haché de porc
  • 16 cubes de fromage de 1 cm sur 1 cm
  • 16 quartiers de tomates séchées à l’huile
  • 1 botte de persil (haché)
  • 1 gousse d’ail
  • 1 concombre
  • huile d’olive

Confectionner des boulettes de 30 g de viande hachée et insérer dedans un morceau de tomate, ainsi qu’un morceau de fromage.
Plonger les boulettes farcies dans une grande casserole d’eau frémissante pendant 3 min.

Faire colorer les boulettes dans une poêle antiadhésive à l’huile d’olive avec l’ail, environ 5 min, et passer au four à 180°C pendant 5 min.

Servez avec d’une salade de concombre, à l’huile d’olive et au persil haché.

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