Personen
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Préparation
Pelez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Faites-les cuire al dente. Ajoutez les petits pois 5 minutes avant la fin.
Éliminez l’extrémité dure des chicons. Coupez ceux-ci en deux dans la longueur et retirez leur cœur. Émincez les chicons en fines lanières.
Faites croustiller les lardons à feu moyen.
Égouttez les pommes de terre et les petits pois. Réduisez-les en grossière purée avec le lait et le beurre.
Ajoutez les chicons émincés. Relevez de sel, poivre et noix de muscade.
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