Spiering de porc et choux de Bruxelles

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(20) 50
  • 1 rôti de porc au spiering de 500 g
  • 400 g de choux de Bruxelles
  • 250 g de pommes de terre ratte
  • 1 branche de romarin
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de mélange d’épices poulet
  • 50 g de beurre salé
  • 20 cl de bouillon de volaille
  • poivre et sel

Faire fondre le beurre à feu vif dans une cocotte en fonte, ajouter le romarin, l’ail, puis faire colorer le rôti sur chaque face.

Le retirer puis le remplacer par les choux de Bruxelles et les pommes de terre avec la peau. Laisser rissoler à feu vif pendant 10 min.

Ajouter le bouillon de volaille avec les épices, puis disposer la viande sur les légumes. Couvrir et cuire au four à 180°C pendant 40 min.

Sortir du four, attendre 10 min avant de découvrir et servir.

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