Soupe à l’oignon et pain toasté au fromage

Name: Soupe à l’oignon et pain toasté au fromage
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 baguette; 150 g de Brugge Vieux ou de Flandrien Grand Cru; 3 oignons; 1 gousse d'ail; 1 L de bouillon de poule; beurre; sel; poivre; thym

Rien de tel pour combattre le froid qu’un bol de soupe à l’oignon bien fumant. La tranche de baguette garnie de délicieux fromage belge le complète à merveille.

Entrée

45 min

Facile

Soupe

Personnes 2

Ingrédients

1 baguette
150 g de Brugge Vieux ou de Flandrien Grand Cru

Pour la soupe à l’oignon :

3 oignons
1 gousse d'ail
1 L de bouillon de poule
beurre
sel
poivre
thym

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Préparation

Râpez le fromage.

Coupez 4 épaisses tranches de baguette et parsemez-les de fromage râpé. Déposez-les sur une grille du four et faites-les griller jusqu’à ce que le fromage soit fondu et le pain croustillant.

Pour la soupe à l’oignon :

Coupez les oignons en anneaux, émincez l’ail et faites revenir le tout dans un peu de beurre. Versez le bouillon de poule par-dessus et faites chauffer. Salez et poivrez selon le goût.

Versez la soupe dans les bols, décorez de quelques branches de thym frais et déposez une tranche de baguette au fromage dans chaque bol.

Servez aussitôt.