Soupe de laitue au parmesan

Name: Soupe de laitue au parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 laitue; 50 g de mâche; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 25 g de beurre; 50 g de fromage Parmesan râpé; poivre; sel

(19 notes)

Qui a dit que la laitue devait toujours finir dans un saladier ? Surprenez-vous (et vos convives) avec un bol de soupe fumante à la laitue. Le parmesan râpé donnera un petit goût corsé à votre soupe.

Entrée

35 min

Facile

Soupe

Personnes 4

Ingrédients

1 laitue
50 g de mâche
1 oignon
1 gousse d'ail
1,50 L de bouillon de légumes
25 g de beurre
50 g de fromage Parmesan râpé
poivre
sel

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Préparation

Émincez l'ail et l'oignon. Faites-les revenir à la poêle dans un peu de beurre.

Ajoutez la laitue lavée en même temps que le bouillon de légumes.

Faites cuire le tout à couvert pendant 20 minutes.

Salez et poivrez selon le goût. Mixez la soupe.

Si vous le désirez, vous pouvez passer la soupe.

Servez et saupoudrez de parmesan râpé.

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