Qui a dit que la laitue devait toujours finir dans un saladier ? Surprenez-vous (et vos convives) avec un bol de soupe fumante à la laitue. Le parmesan râpé donnera un petit goût corsé à votre soupe.
- 1 laitue
- 1 poignée de salade de blé
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1,5 l de bouillon de légumes
- 25 g de beurre
- 50 g de parmesan râpé
- poivre et sel
Émincez l'ail et l'oignon. Faites-les revenir à la poêle dans un peu de beurre.
Ajoutez la laitue lavée en même temps que le bouillon de légumes.
Faites cuire le tout à couvert pendant 20 minutes.
Salez et poivrez selon le goût. Mixez la soupe.
Si vous le désirez, vous pouvez passer la soupe.
Servez et saupoudrez de parmesan râpé.
