Salade de pommes de terre aux fines herbes et aux radis

Snack
Type
Number of persons
Nombre de personnes

6

Preparation time
Temps de préparation

25

Vous êtes en mal de délicieuses garnitures maison à mettre sur votre pain ? Voici une recette de salade de pommes de terre bien fraîche qui vous réconciliera avec les tartines ! 

Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre
  • 1 bouquet de radis
  • 3 c à s de crème aigre
  • 3 c à s de mayonnaise
  • Un trait d’eau
  • 2 jeunes oignons
  • 5 g de persil plat
  • 5 g d’estragon
  • 10 g d’aneth
  • Poivre et sel
  • Quelques tranches de pain gris bien épaisses

Pour cette recette vous pouvez aussi utiliser vos restes de pommes de terre.

Préparation

Pelez les pommes de terre et faites-les cuire à l’eau salée.

Mélangez la crème aigre avec la mayonnaise. Salez et poivrez selon le goût.

Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir avant de les couper en dés.

Nettoyez les radis et détaillez-les en très fines rondelles, éventuellement à l’aide d’une mandoline. Lavez les jeunes oignons et coupez-les en rondelles.

Hachez les fines herbes et incorporez-les, avec les jeunes oignons, aux dés de pommes de terre. Incorporez délicatement à la cuillère les rondelles de radis et le mélange crème aigre-mayonnaise. Salez et poivrez selon le goût.

Tartinez les épaisses tranches de pain gris de cette salade de pommes de terre ou servez celle-ci avec une salade verte.

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