Préparation
Trempez les pois chiches dans de l’eau pendant 4 heures, puis faites-les cuire dans le bouillon de légumes.
Laissez-les refroidir dans le bouillon.
Coupez les pommes de terre en petits dés et faites-les cuire al-dente.
Entre temps, préparez la vinaigrette : mélangez les zestes et le jus du citron, du citron vert et de l’orange et l’huile de tournesol. Salez et poivrez.
Cueillez toutes les feuilles des herbes aromatiques.
Coupez la grenade et récupérez les graines à l’aide d’une cuillère en bois.
Mélangez toutes les herbes, les raisins secs, les graines de grenade, les dés de pommes de terre et les pois chiches.
Arrosez votre salade de vinaigrette d’agrumes, puis assaisonnez de fleur de sel, poivre du moulin et zaatar.
Qu'avez-vous pensé de cette recette ?
Faites-le-nous savoir en évaluant cette recette.
