Saint-Jacques aux chicons

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Nettoyez les chicons et coupez-les en gros morceaux. Faites-les cuire dans une poêle avec du beurre et assaisonnez de noix de muscade, de poivre et de sel. Ajoutez le sucre et déglacez avec le vinaigre balsamique et un peu d’huile de truffe.

Faites cuire les noix de Saint-Jacques.

Disposez sur les assiettes les chicons et les noix de Saint-Jacques.

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