Pommes de terre au four, tomates et poulet

Thème
Number of persons
Nombre de personnes

4

Preparation time
Temps de préparation

30

Ce plat au four au poulet et tomates réchauffe le cœur et l’esprit. Vous aimez les plats relevés ? Ajoutez-y des piments.

Ingrédients

  • 4 pommes de terre farineuses de taille moyenne (environ 400 g)
  • 4 blancs de poulet
  • 2 càs de tapenade de tomates séchées
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 5 mini-piments entiers
  • 10 tomates cerises
  • quelques branches de persil frais
  • option : des épices corsées (paprika, piment de Cayenne,…)

Vous ne trouvez pas de mini-piments ? Remplacez-les par 1 piment ciselé.

Préparation

Préchauffez votre four à 200 °C.

Lavez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux sans les éplucher.
Coupez les blancs de poulet en morceaux.
Coupez les tomates cerises en deux.
Pelez l’ail et coupez en tranches.

Disposez les pommes de terre, le poulet, les tomates cerises, l’ail et les mini-piments dans un grand plat allant au four recouvert de papier sulfurisé.

Mélangez l'huile d'olive et la tapenade et ajoutez-les au plat. Mélangez bien pour que la tapenade soit bien dispersée.

Ajoutez éventuellement des épices corsées, selon votre goût.

Faites cuire dans le four préchauffé à 200 °C pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les ingrédients aient une belle couleur dorée.

Décorez de persil haché et servez avec une petite salade bien fraîche.

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