Plie, purée de pommes de terre onctueuse et salade de tomates grillées
Ingrédients
Plie
- 4 plies prêtes à cuire
- huile et beurre
- sel et poivre
Purée de pommes de terre onctueuse
- 800 g de pommes de terre
- 50 g de beurre
- 1 dl de petit-lait
- 1 citron bio, son zeste et son jus
Salade de tomates colorée
- 600 g de tomates (de différentes couleurs)
- 1 échalote
- 1 brin d’origan
- 1 brin de persil
Finition
- mâche
- 1 citron
Préparation
Purée de pommes de terre onctueuse:
Eplucher les pommes de terre et les faire cuire dans de l’eau salée. Les égoutter et les transformer en purée. Y incorporer le beurre, le petit-lait et le zeste de citron. Saler et poivrer.
Salade de tomates colorée:
Découper les tomates en tranches ou en deux pour les plus petites. Les faire griller brièvement et les mettre dans un petit saladier. Ciseler l’échalote, hacher le persil et l’origan. Mélanger les tomates, les herbes hachées, l’échalote, le jus du citron bio et ajouter un filet d’huile d’olive (environ le double du jus de citron). Saler et poivrer.
Plie:
Faire fondre une belle quantité de beurre dans une grande poêle. Bien sécher les plies et les faire dorer dans le beurre. Remuer la poêle pour éviter que les plies n’adhèrent. Saler et poivrer.
Finition:
Servir la plie accompagnée de purée et de salade de tomates grillées. Garnir d’un quart de citron et de quelques feuilles de mâche.
Restez au courant
Ne ratez aucune nouvelle recette
Abonnez-vous à notre newsletter bimensuelle et recevez toutes nos recettes de saison, astuces culinaires et concours dans votre boîte mail.
En inscrivant votre adresse e-mail et en cliquant sur "inscrivez-moi", vous confirmez avoir pris connaissance de notre déclaration de confidentialité et marquez votre accord.