Ingrédients Préparation

Pladijs met een schelpensausje, primeurgroenten en puree

Plie et sa sauce aux coquillages et purée

Name: Plie et sa sauce aux coquillages et purée
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 800 g de pommes de terre farineuses; 2 c à s de persil ciselé; 2 c à s de cerfeuil ciselé; 1 citron (zeste); 100 ml de crème épaisse; poivre; sel; 500 g de jeunes carottes avec les fanes; 100 g de pois mange-tout; 50 g de cerfeuil; 4 doubles filets de plies; 1 échalote; 100 ml de vin blanc sec; 150 ml de crème; 1 c à c de fécule de maïs; beurre de cuisson

La combinaison de la plie avec une purée fraîche et relevée est idéale pour une belle journée de fin d’été. Les coquillages apportent une touche luxueuse à ce plat.

Plat principal

40 min

Difficile