- 40 petites pommes de terre fermes (ex. : grenailles)
- 2 oignons rouges
- 250 g de tomates cerises
- 1 poivron rouge
- 2 gousses d’ail
- 2 càc d’herbes de Provence
- 4 feuilles de laurier
- 2 càs d’huile d’olive
- 1 verre de vin blanc
- 50 g de persil
- Sel et poivre
Lavez les pommes de terres non épluchées et coupez-les en 4.
Coupez le poivron en dés (0,5 x 0,5 cm), l’ail en petits morceaux et l’oignon en anneaux.
Mélangez les pommes de terre, les oignons, les dés de poivron, les tomates cerises et l’ail.
Assaisonnez avec du poivre, du sel et les herbes de Provence.
Répartissez le mélange de pommes de terre sur 4 grandes feuilles de papier d’aluminium.
Déposez une feuille de laurier.
Arrosez d’huile d’olive, de vin blanc et parsemez de persil haché finement.
Refermer les feuilles en papillotes.
Faites cuire les papillotes pendant 40 minutes sur le barbecue ou 25 minutes dans un four à 180°C.
Servez sans attendre.
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