Mini pizzas de pommes de terre

Préchauffez votre four à 180 °C.

Nettoyez les pommes de terre, ne les épluchez pas et coupez-les en tranches d’1 cm d’épaisseur.

Mettez les tranches de pommes de terre dans un saladier. Ajoutez de l’huile d’olive et assaisonnez de sel et poivrez. Mélangez.

Déposez ensuite les rondelles sur une plaque pour le four et enfournez pendant 30 minutes. Retournez-les après 15 min.

Sortez vos mini pizzas du four et étalez-y une fine couche de sauce tomate. Garnissez ensuite chaque tranche avec des ingrédients au choix, puis parsemez de mozzarella râpée.

Enfournez à nouveau pendant 5 minutes, puis garnissez de basilic frais et servez.