Préparation
Nettoyez minutieusement vos bocaux à l’eau chaude et au savon. Rincez bien.
Lavez les légumes et coupez-les en bâtonnets ou en tranches.
Coupez le piment en petites rondelles.
Mélangez les épices et répartissez-les dans les bocaux. Ajoutez ensuite les légumes coupés.
Assurez-vous que les bocaux soient bien remplis avec divers légumes. Placez un brin d’aneth dans chaque bocal ainsi que 2 à 3 rondelles de piment.
Versez l’eau, le vinaigre, le sucre et le sel dans une casserole et portez à ébullition sur feu doux. Lorsque le sucre s’est dissout, laissez le tout cuire pendant 5 minutes supplémentaires. Versez sur les légumes pour les recouvrir entièrement et laissez refroidir.
Refermez ensuite les bocaux et conservez-les au réfrigérateur.
À consommer dans le mois.
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