Poires au sirop

Preparation time
Temps de préparation

40

Les poires au sirop sont un régal au dessert, accompagnées d’une boule de glace, mais aussi au petit-déjeuner ou en guise d’accompagnement.

Ingrédients

  • 1,5 kg de poires
  • 500 ml de vinaigre de vin blanc
  • 600 g de sucre
  • 1 l d’eau
  • 50 ml de jus de citron

Épices :

  • 1 bâton de cannelle
  • 1 brin de thym citronné
  • 1 clou de girofle
  • 2 gousses de cardamome
  • 1 anis étoilé
  • 4 mini-piments séchés

Préparation

Stérilisez vos bocaux + leur couvercle à l’avance en prenant les précautions d’hygiène nécessaires.

Versez le vinaigre de vin blanc, l’eau, le sucre, le jus de citron et les épices dans une casserole et portez ce mélange à ébullition jusqu’à ce que le sucre soit dissout.

Pendant ce temps, pelez les poires, coupez-les en deux et ôtez leur trognon. Ajoutez les poires au sirop de sucre. Laissez-les mijoter à feu doux de manière à ce qu’elles « cuisent » pendant 5 minutes.

Sortez délicatement les morceaux de poires du liquide chaud et versez-les dans un bocal. Continuez à faire frémir le sirop jusqu’à ce qu’il ait réduit de moitié.

Versez le sirop et les épices dans les bocaux, sur les morceaux de poire. Refermez soigneusement les bocaux et renversez-les. Laissez les bocaux reposer à l’envers pendant 10 minutes. Retournez-les dès que les bocaux ont entièrement refroidi.

Temps de conservation : au moins 3 mois

Délicieux au :

  • dessert, par exemple avec une boule de glace vanille aux amandes grillées
  • petit-déjeuner, par exemple dans un bol de yaourt au granola
  • souper, par exemple en accompagnement d’un pain de viande

Instagram @biendecheznous

Newsletter

Envoyez-moi les nouvelles recettes

Recevez chaque semaine nos nouvelles recettes, astuces et concours.
  • Les dernières tendances alimentaires
  • Des recettes de saison
  • Des tuyaux de cuisson pratiques
  • Concours et évènements

Restez au courant

Ne ratez aucune nouvelle recette

Abonnez-vous à notre newsletter bimensuelle et recevez toutes nos recettes de saison, astuces culinaires et concours dans votre boîte mail.

En inscrivant votre adresse e-mail et en cliquant sur "inscrivez-moi", vous confirmez avoir pris connaissance de notre déclaration de confidentialité et marquez votre accord.