Grondin perlon, purée et beurre aux amandes

Grondin perlon, purée et beurre aux amandes

Le grondin perlon est le poisson printanier par excellence. Sa chair est tendre et douce. Un délice mis en valeur par l’amande.

Plat principal

40 min

Facile

Personnes 4

Ingrédients

    Pour le beurre aux amandes :

13 ingrédient sélectionné

Préparation

    Faire dorer les amandes dans une poêle sans matière grasse. Mélanger le beurre, y incorporer l’ail, le cumin en poudre et les amandes. Saler et poivrer. Réserver.