Préparation
Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire.
Détaillez le brocoli en fleurettes que vous faites blanchir 4 minutes à l’eau bouillante.
Émincez l’oignon et faites-le revenir à l’huile d’olive. Ajoutez progressivement les épinards et faites-les fondre. Relevez de noix de muscade et de poivre.
Passez le tout au chinois pour évacuer autant de liquide que possible. Incorporez la ricotta aux épinards.
Préchauffez le four à 200 °C.
Égouttez les pommes de terre et réduisez-les en purée avec le lait. Relevez d’un peu de poivre et de noix de muscade.
Versez le mélange d’épinards dans le fond d’un plat à gratin. Répartissez le poisson et les fleurettes de brocoli par-dessus. Terminez par une couche de purée.
Parsemez de fromage et enfournez 25 minutes.
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