Personen
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Préparation
Faites cuire les bouquets de chou-fleur al dente à l’eau salée puis égouttez-les soigneusement.
Émincez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir à l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides puis ajoutez l’agneau haché. Relevez généreusement de ras el-hanout.
Fouettez le yaourt avec les œufs, salez et poivrez.
Coupez le Berloumi en tranches. Répartissez le chou-fleur, la viande hachée et le Berloumi dans un plat à four et nappez du mélange au yaourt.
Faites cuire 30 minutes au four préchauffé à 190 °C.
Décorez de coriandre fraîche.
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