Personen
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Préparation
Mettez le beurre à chauffer dans une poêle à frire et faites-y revenir les asperges vertes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Salez, poivrez et déchirez le basilic par-dessus.
Déroulez la pâte et découpez-y des rectangles de 11 sur 18 cm. Tartinez ceux-ci de pesto puis garnissez-les de mozzarella et de jambon jusqu’à 1 cm du bord. Badigeonnez d’eau les bords de pâte.
Déposez un second rectangle par-dessus en appuyant soigneusement sur les bords pour les refermer.
Mettez à chauffer le gaufrier et faites-y dorer les gaufres.
Pendant ce temps, préparez des œufs sur le plat.
Servez les gaufres accompagnées d’asperges vertes et d’un œuf sur le plat.
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