- 4 pommes Jonagold
- Sucre
- Beurre
- Calvados
- Sirop de Liège (ou autre sirop à base de pommes et de poires)
Lavez les pommes, mais ne les épluchez pas.
Coupez-les en deux et éliminez le trognon.
Coupez la chair en grosses frites.
Faites-les revenir brièvement dans du beurre, puis saupoudrez-les de sucre.
Versez du Calvados par-dessus, puis faites flamber.
Servez les frites chaudes avec du sirop pour les tremper dedans.
