Coulis de fruits rouges

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Portez l’eau et le sucre à ébullition. Ne mélangez pas, attendez d’abord que le sucre ait fondu, mais ne le laissez pas caraméliser !

Ajoutez les fruits rouges. Vous pouvez aussi utiliser des fruits congelés, il est inutile de les décongeler à l’avance, ils se décongèleront en un instant dans le sirop chaud.

Mixez le tout, puis passez votre coulis au chinois.

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