Côtelette de veau grillée accompagnée de légumes grillés et de petites pommes de terre

Number of persons
Nombre de personnes

4

Ingrédients

  • 800 g de côtelette de veau
  • 1 poivron rouge
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 200 g de tomates cerises coupées en deux
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 oignon rouge, coupé en anneaux
  • 500 g de petites pommes de terre
  • de l'huile d'olive
  • 1 branche de thym
  • 1 branche de romarin
  • sel et poivre

Préparation

Retirez le pédoncule, les filaments et les graines du poivron. 

Coupez grossièrement le poivron, la courgette et l'aubergine. Coupez les petites pommes de terre en deux.

Faites cuire les pommes de terre, non épluchées, 12 minutes dans l'eau salée. Faites préchauffer le four à 180 °C.

Recouvrez un plat allant au four de papier sulfurisé et placez-y les légumes coupés et les anneaux d'oignon rouge. Parsemez le tout des feuilles de thym et de romarin et assaisonnez de sel et de poivre. 

Retirez les petites pommes de terre de l'eau et placez-les dans le plat avec les légumes. Aspergez l'ensemble d'huile d'olive. Placez le plat au four pendant 15 minutes.

Après 15 minutes de cuisson, ajoutez les tomates cerises et l'ail. Mélangez et laissez cuire encore 10 minutes. 

Badigeonnez la côtelette de veau avec de l'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre. Faites-la cuire des deux côtés sur un grill bien chaud, jusqu'à obtenir une belle couleur brune dorée.​

Servez la côtelette de veau avec les légumes grillés et les petites pommes de terre.

Newsletter

Envoyez-moi les nouvelles recettes

Recevez chaque semaine nos nouvelles recettes, astuces et concours.
  • Les dernières tendances alimentaires
  • Des recettes de saison
  • Des tuyaux de cuisson pratiques
  • Concours et évènements

Restez au courant

Ne ratez aucune nouvelle recette

Abonnez-vous à notre newsletter bimensuelle et recevez toutes nos recettes de saison, astuces culinaires et concours dans votre boîte mail.

En inscrivant votre adresse e-mail et en cliquant sur "inscrivez-moi", vous confirmez avoir pris connaissance de notre déclaration de confidentialité et marquez votre accord.