- 4 boudins noirs
- 2 oignons rouges
- 3 pommes à cuire
- 500 g de chou rouge
- Une noix de beurre
- 1 dl de bouillon de légumes
- 600 g de pommes de terre
- Une pincée de sucre
- Sel et poivre
Coupez finement le chou rouge et les oignons.
Épluchez et coupez les pommes en morceaux. Faites-les cuire avec le chou rouge et les oignons dans le beurre et le bouillon. Laissez mijoter à couvert à feu doux.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de sucre.
Servez le chou rouge avec un boudin noir cuit et des pommes de terres cuites.
