Chicons grillés au miel et au chèvre doux

4
  • 12 chicons (grondwitloof)
  • 4 càs de miel
  • 4 rondelles de fromage de chèvre
  • 2 à 3 càs de sucre
  • 200 ml de bouillon
  • Sel et poivre
  • Beurre
  • Un brin de thym

Coupez les chicons dans le sens de la longueur et éliminez le cœur amer (se situe vers le bas du chicon).
Assaisonnez les chicons de sel et de poivre.
Faites cuire les chicons deux par deux dans du beurre, le côté coupé vers le bas, jusqu’à ce qu’ils aient une belle coloration.

Sortez les chicons de la casserole, puis placez-les dans un plat pour le four, côté coupé vers le haut.
Versez le bouillon dans le plat.

Saupoudrez les chicons de sucre et recouvrez de papier d’aluminium. Enfournez pendant 15 minutes.

Retirez le papier d’alu, déposez les tranches de fromage de chèvre, versez le miel et parsemez les feuilles d’une branche de thym.

Replacez dans le four pendant 5 minutes, fonction grill, jusqu’à ce que le fromage chauffe et obtienne une jolie croute.

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