Epluchez et ciselez l’oignon et l’ail.
Mélangez le haché avec la mie de pain, l’œuf, l’ail et l’oignon.
Salez et poivrez.
Roulez des boulettes de la taille d’une noix.
Faites dorer les boulettes dans une poêle avec du beurre.
Réservez les boulettes et faites cuire les morceaux de céleri dans la même graisse.
Ajoutez les tomates.
Salez et poivrez.
Ajoutez le thym et le laurier, et laissez mijoter quelques minutes. Ajoutez les boulettes et laissez encore mijoter 15 minutes à couvert.
Servez les boulettes avec de la purée.
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