Personnes
4
Préparation
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mélangez les jaunes d’œufs, la farine, la bière, le sucre, le sel et l’huile.
Battez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte à frire.
Épluchez les pommes, éliminez les trognons à l’aide d’un vide-pommes (afin de les garder entières et de ne pas les couper en deux), puis coupez-les en tranches.
Plongez ces tranches dans la pâte à frire, puis faites-les dorer à la friteuse.
Saupoudrez généreusement de sucre impalpable.
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