Préparation
Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
Cuisez les pommes de terre à point dans le bouillon de légumes.
Faites revenir l’oignon émincé dans un peu de beurre.
Ajoutez les fleurettes et les chicons et laissez cuire jusqu’à ce que le tout commence à dorer.
Laissez mijoter sous un couvercle jusqu’à ce que le chou-fleur soit cuit à point.
Réduisez les pommes de terre en purée et mélangez avec les légumes cuits à l’étuvée, une noisette de beurre supplémentaire et le lait.
Salez, poivrez et ajoutez de la noix muscade à votre convenance.
Faites dorer les saucisses.
Ouvrez les piccolos et posez-y une cuillère de stoemp.
Ajoutez la saucisse par-dessus et recouvrez de fromage.
Laissez gratiner sous le grill durant 3 à 5 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
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