Préparation
Émincez très finement la salade iceberg et le chou rouge. Humectez-les d’huile d’olive et de vinaigre de vin blanc.
Détaillez le concombre en fins quartiers de lune. Pelez les carottes à l’économe puis continuez à les peler en fines lamelles.
Coupez les filets de poulet en lanières, relevez de sel, poivre (et éventuellement d’épices pour poulet) puis faites-les rôtir à la poêle dans un peu de matière grasse.
Incorporez les épices du dip à la passata de tomate.
Réchauffez brièvement les wraps et garnissez-les de l’émincé de chou rouge et de salade iceberg, de quelques lamelles de carotte et de quartiers de lune de concombre. Répartissez les lanières de poulet et quelques brins de coriandre par-dessus.
Repliez les wraps et servez avec le dip de tomate.
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