Tataki de bœuf à la crème de betterave rouge

Name: Tataki de bœuf à la crème de betterave rouge
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 200 g de biftecks; 1 betterave rouge précuite; 2 c à s de germes; 2 c à s de yaourt; 1 c à s de za'atar; 2 c à s d'huile d'olive; poivre; sel

Juste saisi, votre pavé de viande restera bien tendre et moelleux. Servez-le avec une crème de betterave rouge pour une délicieuse entrée festive.

Amuse-bouche

15 min

Facile

Personnes 4

Ingrédients

200 g de biftecks
1 betterave rouge précuite
2 c à s de germes
2 c à s de yaourt
1 c à s de za'atar
2 c à s d'huile d'olive
poivre
sel

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Préparation

Sortez le bifteck du réfrigérateur.

Mixez la betterave rouge avec le yaourt et le zaatar, salez et poivrez selon le goût.

Salez et poivrez le pavé de bœuf et saisissez-le à la poêle des deux côtés.

Laissez ensuite reposer la viande sous une feuille de papier aluminium.

Puis coupez-la en fines tranches.

Déposez un peu de crème de betterave rouge sur les assiettes et dressez dessus les tranches de bœuf. Garnissez de quelques germes de betterave rouge.

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