Personnes
4
Préparation
Sortez le bifteck du réfrigérateur.
Mixez la betterave rouge avec le yaourt et le zaatar, salez et poivrez selon le goût.
Salez et poivrez le pavé de bœuf et saisissez-le à la poêle des deux côtés.
Laissez ensuite reposer la viande sous une feuille de papier aluminium.
Puis coupez-la en fines tranches.
Déposez un peu de crème de betterave rouge sur les assiettes et dressez dessus les tranches de bœuf. Garnissez de quelques germes de betterave rouge.
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