Tartelette feuilletée aux pommes de terre et au Flandrien

Préchauffez le four à 180 °C.

Le cas échéant, commencez par décongeler la pâte feuilletée surgelée.

Découpez-y des disques d’environ 8 cm de diamètre.

Déposez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Lavez les pommes de terre et détaillez-les en très fines rondelles à la mandoline ou à l’économe.

Râpez le fromage. Effeuillez le romarin.

Tartinez la pâte feuilletée de fromage frais. Recouvrez-la ensuite de rondelles de pommes de terre en les disposant en quinconce. Parsemez de fromage râpé. Relevez de sel, poivre et romarin.

Humectez les tartelettes d’huile d’olive et faites-les cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de partout.