- 10 tomates, en morceaux
- 4 poivrons rouges, en morceaux
- 1 oignon, en dés
- 3 gousses d’ail pressées
- 1 noix de beurre
- 1,5 L de bouillon de légumes
- Sel et poivre
- Lait entier ou crème pour la finition
Faites griller les poivrons pendant un quart d’heure dans un four préchauffé à 200°C.
Faites revenir l’oignon quelques minutes dans un peu de beurre.
Ajoutez les tomates et les poivrons et laissez mijoter quelques minutes.
Versez ensuite le bouillon et laissez mijoter 1 heure à feu doux.
Mixez ensuite pour obtenir une soupe lisse et assaisonnez éventuellement de sel et poivre.
Servez dans des assiettes creuses et finissez en versant un filet de lait ou de crème dans chaque assiette.
