Ingrédients
- 2 oignons
- 3 poireaux
- 1 pomme de terre
- 1,5 L de bouillon de légumes
- Sel et poivre
Pour les brochettes
- Longues piques en bois
- Boules de mozzarella
- Boulettes de viande
Préparation
Nettoyez les poireaux et coupez-les finement.
Coupez la pomme de terre en dés.
Faites suer les oignons dans une casserole, puis ajoutez les poireaux. Versez le bouillon de légumes et les dés de pomme de terre.
Laissez le tout cuire pendant 20 minutes, puis mixez la soupe. Salez et poivrez.
Enfilez les boulette de viande cuites et les boules de mozzarella sur les piques en bois et servez avec votre soupe de poireaux.
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