Soufflé de pommes de terre – tomates
Ingrédients
1 dl de crème
300 g de tomates confites
4 pommes de terre farineuses de taille moyenne
Sel & poivre
10 g de beurre
100 g de fromage râpé
4 c. à soupe de basilic
6 blancs d’œufs
6 blancs d’œufs
Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Eplucher les pommes de terre et les cuire à l’eau salée. Les réduire en purée avec la crème, le basilic ciselé, les tomates confites et le fromage râpé. Saler et poivrer.
Battre les blancs en neige (pas trop ferme) et les incorporer à la purée.
Beurrer 4 ramequins et les remplir de purée à mi-hauteur. Glisser les soufflés 35 minutes au four. Servir sans tarder.
Restez au courant
Ne ratez aucune nouvelle recette
Abonnez-vous à notre newsletter bimensuelle et recevez toutes nos recettes de saison, astuces culinaires et concours dans votre boîte mail.
En inscrivant votre adresse e-mail et en cliquant sur "inscrivez-moi", vous confirmez avoir pris connaissance de notre déclaration de confidientialité et marquez votre accord.