Ingrédients Préparation

Salade de chicons, orange sanguine, câpres et gingembre

Name: Salade de chicons, orange sanguine, câpres et gingembre
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 10 g de gingembre; 2 c à s de sauce soja; 2 c à s de moutarde; 1 c à s de sauce hoisin; 2 c à s de vinaigre de vin blanc; 1 citron vert (jus); 4 jaunes d'œuf; 200 ml d'huile d'arachide; 3 œufs; 4 chicons; 1 orange sanguine; 4 brins de persil plat; 3 c à s de câpres; 2 c à s d'huile de noix; sel; poivre du moulin

La sauce Hoisin est une sauce sucrée provenant de la cuisine chinoise et vietnamienne. Elle est composée de soja, vinaigre de riz, ail, piment rouge, sucre, sel et eau.

Accompagnement

20 min

Moyen

Salade