- 1l de bouillon de volaille maigre (p.ex. 4 coupelles de soupe aux nouilles, en vente au supermarché)
- le blanc d’un poireau
- 50 g d’épinards jeunes
- 8 tomates cerises
- ½ poivron rouge
- 4 cuillères à soupe de nouilles
- 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre
Coupez le poireau et le poivron en fines lanières et rincez abondamment.
Ajoutez-y le bouillon de volaille et portez à ébullition.
Rincez les feuilles d’épinards et coupez les tomates cerises en 4.
Incorporez les légumes et les nouilles au potage et laissez cuire encore un moment.
Assaisonnez le potage à la coriandre.
