Polenta à la pomme de terre et au fromage dur, escalopes au citron

Name: Polenta à la pomme de terre et au fromage dur, escalopes au citron
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Ingredients: 250 g de pommes de terre farineuses; 4 escalopes de veau (de 180 g); salade mixte; 100 g de polenta; 4 dl de bouillon de légumes; 50 g de beurre; 2 dl d'huile d'olive; 50 g de Parmesan; 1 citron (jus); 1 c à s de romarin ciselé; 2 c à s de farine