Préparation
Mélangez tous les ingrédients de la marinade et plongez-y les pilons. Laissez-les mariner au moins 15 minutes au frigo.
Posez vos pilons dans des barquettes en aluminium prévues pour le barbecue et faites-les cuire 30 à 40 minutes, sur un endroit pas trop chaud de la grille. Retournez-les régulièrement.
Coupez l’avocat en deux, éliminez le noyau et la peau et coupez la chair en dés.
Mélangez les dés d’avocat immédiatement avec le jus de citron vert.
Rincez la tomate et coupez-la en dés.
Rincez les jeunes oignons et coupez-les en rondelles.
Mélangez l’avocat, la tomate, les jeunes oignons et la coriandre. Assaisonnez de piment de cayenne et de sel.
Servez votre salsa d’avocat avec les pilons de poulet.
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