- 200 g de crème épaisse
- 50 g de noisettes
- 16 olives vertes dénoyautées
- 3 càs de menthe hachée
- 2 càs de persil haché
- 1 gousse d’ail
- 2 càs d’huile d’olive
- Jus d’1/2 citron
- Sel et poivre
- 1 piment
- 4 pains pita
Faites griller les noisettes dans une poêle antiadhésive sans matière grasse, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement colorées et croustillantes. Hachez-les grossièrement.
Ciselez finement les olives et le piment.
Mélangez la crème, le persil et la menthe. Ajoutez l’ail pressé, l’huile d’olive et le jus de citron.
Incorporez la moitié des noisettes, des olives et du piment.
Salez et poivrez.
Faites griller les pains pita au four ou sur le barbecue. Coupez-les en lamelles.
Versez la sauce à tremper dans un beau plat et parsemez le reste des olives, du piment et des noisettes.
Délicieux à l’apéritif.
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