Ossobuco

Name: Ossobuco
Cook time: 135 min
Total time: 135 min
Ingredients: 4 jarrets de veau (de 250 g); 2 carottes; 2 branches de céleri; 2 oignons; 3 gousses de gousses d'ail; 1 c à s de farine; 40 g de beurre; 180 ml de vin blanc; 2 feuilles de laurier; 200 ml de passata; 1 L de bouillon de bœuf; sel; poivre