Épluchez la poire et éliminez le trognon. Pelez la banane. Coupez la poire et la banane en dés. Hachez finement les pistaches.
Placez les fruits dans un blender. Ajoutez le lait, le miel et le sucre vanillé. Mixez finement, ajoutez éventuellement une boule de glace vanille ou un peu de lait supplémentaire.
Frottez le quartier de citron sur le bord des verres et trempez les bords dans les pistaches hachées.
Remplissez les verres. Délicieux avec une brochette de morceaux de poire.
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