Personnes
4
Préparation
Lavez les pommes de terre et coupez-les en tranches de 0,5 cm d’épaisseur.
Badigeonnez-les d’huile d’olive, salez et poivrez. Faites-les rissoler dans une poêle à griller.
Faites croustiller le lard dans une poêle à frire sèche.
Salez et poivrez le fromage frais et tartinez-en la moitié des tranches de pomme de terre. Surmontez d’une lanière de saumon fumé et décorez d’un brin d’aneth.
Coupez la tomate en rondelles.
Garnissez le reste des tranches de pommes de terre d’une rondelle de tomate, d’un morceau de lard et de parmesan. Décorez d’un brin de thym.
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