Bruschetta al pomodoro

Amuse-bouche
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Recettes de fête pour le printemps
4
  • 1 baguette blanche
  • 350 g de tomates
  • 1 petit bouquet de basilic, finement haché
  • 1 dl d’huile d’olive extra vierge
  • 1 càc de câpres
  • 40 g d’olive dénoyautées
  • Sel
Remplacez la baguette blanche par une baguette grise ou multi-céréales

Coupez les olives en morceaux.
Plongez les tomates brièvement dans de l’eau bouillante. Épluchez-les, épépinez-les et coupez en dés.

Dans un saladier, versez les dés de tomates, le basilic haché, les câpres et les olives. Ajoutez l’huile et du sel.

Faites légèrement griller les tranches de baguette au four. Garnissez chaque tranche d’un peu du mélange et servez sans attendre.

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